« Nous constatons une érosion des productions des viandes bovine, ovine, caprine et de lait alors que le contexte mondial est extrêmement porteur », déplore Pierre Chevalier, président de la Confédération nationale de l'élevage (CNE). Selon lui, la France dispose d'atouts pour se placer à l'exportation pourvu qu'elle sache relever une double contrainte : le différentiel de revenu et de temps de travail avec les productions végétales.