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Hasta la cáscara: chef peruano impulsa la "cocina óptima" en comedores populares
AFP Español
2024-05-03
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La cocinera Isabel Santos prepara una ensalada con cáscara de zanahoria y arveja en un comedor popular de Lima, una novedad para quien solía tirar eso a la basura. "La cocina óptima nos cambió la vida", dice sobre esta alternativa sustentable.
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