UNESCO'nun gastronomi alanında "Yaratıcı Şehirler Ağı"nda bulunan Hatay'da üniversite öğrencisinin hazırladığı mezeyle "İskenderun karidesi"nin tanıtılması hedefleniyor.

İskenderun Teknik Üniversitesi Turizm Fakültesi Turizm İşletmeciliği öğrencisi ve aşçı Nafiz Yurtman, İskenderun Gastronomi Derneğince düzenlenen su ürünleri meze yarışmasına katıldı.
Kentin her ilçesine has ürünleri bir araya getirerek lezzeti ve boyutuyla dikkat çeken "İskenderun karidesi" ile meze hazırlayan Yurtman, jüri tarafından sunum ve lezzetiyle birinci seçildi.
Nafiz Yurtman, AA muhabirine, tasarladığı mezenin Hatay'ı temsil ettiğini söyledi.
Mezesinde İskenderun'un karidesi, Kırıkhan'ın havucunu, Dörtyol'un portakalını, Arsuz'un maydanozunu ve Amanos Dağlarında yetişen zahteri (Bir tür kekik) kullandığını anlatan Yurtman, görsel ve lezzet bakımında farklı bir çeşit ortaya çıkardığını belirtti. Haber

https://www.haberler.com/iskenderun-karidesi-universite-ogrencisinin-14876368-haberi/