L'art de la mise en scène des nouveaux artisans glaciers
Le Monde
2016-08-05
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Azote liquide ou plaque réfrigérée pour transformer une crème en glace, une nouvelle génération d'artisans glaciers mise sur des concepts originaux qui associent des ingrédients frais à une dose de mise en scène. Le tout sous les yeux des clients qui apprécient le changement et le spectacle !
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